報紙區 > 自由時報 > 台灣食神‧桂都國際奪冠

〔記者許敏溶/台北報導〕


台北中華美食展火熱的「廚藝競賽」,歷經四天激烈比賽後,桂都國際美食館隊昨天拿下
今年國內組食神招牌,亞軍為台灣米其林隊,冠軍隊將代表台灣參與明年國際邀請賽,爭
奪世界食神頭銜。

廚藝競賽校園組部分,高雄餐旅學院隊奪冠,弘光科大隊亞軍,至於客家美食大賽,廚師
組由「桐花315」掄元,社團組是南投縣客家協會第一名。

台北中華美食展昨天落幕,四天來總計湧入超過十五萬人次。桂都國際美食館隊長張志騰
,去年在國際廚藝邀請賽敗給新加坡隊後努力鑽研各家菜式,他說,奪冠最重要原因,是
花了腦筋思考怎麼煮出色香味俱全的料理。

香港中華廚藝學院總指導員劭德龍指出,兩隊實力相當接近,但是台灣米其林隊的「紫山
藥蛋塔」,幾乎沒有味道,是最大敗筆,他建議參賽隊伍同一道菜可多做一到兩份,送給
評審之前,嚐嚐味道,才不至於出錯。