(記者/郭嘉琳)

桂都國際創作美食館台中店，於2006年4月19日中午十點正式開幕，台中市長夫人
也蒞臨參加開幕典禮，政商名流絡繹不絕前來品嘗佳餚，現場熱絡不已。桂都創作
美食館強調運用飲食達到養生，利用食材的互相搭配，做到食補養生的訴求，將在
台中地區掀起食養文化的風潮。

三百坪的用餐宴會廳，和各個以桃花、杏花等命名的包廂，散發出不同的高貴格調
，桂都國際美食館王總經理表示，桂都在彰化已有一間店，此次特別將彰化成功經
驗，帶到台中市區與當地民眾分享美食。並邀請創意主廚「2005年世界比賽金牌得
主洪寬助」，和西餐名主廚吳世旭，打造桂都國際美館不可替代的美食霸主地位。

桂都國際美食館嚴選當季食材，及澎湖空運生猛海鮮，輔以中、西、日主廚精粹的
廚藝，讓每道佳餚都有令人驚豔不已的創新與驚奇，「小惡魔蒜辣義大利麵」突破
傳統加上鹽燒烏魚子，讓異國文化經由美食完全完美結合；「鮭魚甘露煮」則是日
本牛蒡、昆布熬煮多時的佳作，甘露汁與新鮮鮭魚頭小火慢煨，完全入味後以麥芽
糖提色，金黃色澤讓人食慾大開；「椰子燉九孔」則是以香水牛奶椰不加水，帶殼
清燉二個小時以上，九孔精華完全釋出，口感清香甘甜。